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隧道式微波加热设备是充分利用微波的热效应而制造出来的一种新型加热设备。微波在传播的过程中，遇到金属等反射性物质，微波就会被反射而改变传播方向，当遇到极性物质时，微波就会被吸收，物质就得到温度的提高。
隧道式微波加热设备通过微波发生器，也就是磁控管，将电能转化为微波能，再把微波能发射出去把置于炉腔腔之内的物质时行加热。加热时水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场。物质在高频电磁场的作用下， 分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能，结果导致物质被加热。微波炉加热饭菜就是微波加热的典型应用。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪 。
隧道式微波加热设备主要应用在食品、竹木产品和化工产品的加热方面，比如快餐加热、肉块解冻等。
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