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卤制品微波杀菌机主要用于包括熟的肉禽制品、豆制品、蛋制品、凉拌蔬菜等产品的杀菌。卤制品在生产过程中如果管控不严就会出现往出现细菌检验结果不合格甚至导致细菌性食物中毒。卤制品在生产、运输、销售过程中容易感染细菌同时由于其蛋白质等营养物质和水分的含量较高如果温度适宜（特别是高温季节）即可造成细菌的大量繁殖。如果腐败菌大量繁殖会导致细菌检验结果超标甚至出现感官上的变化和变味等问题；如果致病菌大量繁殖则会导致食物中毒。
卤制品微波杀菌机技术参数：
产品型号：QX-60HM91、微波输出功率：60KW（可调）
2、微波频率：2450±50MHz
3、额定输入视在功率：≤90KVA
4、进出料口高度：60mm
5、传输带宽度：900 mm
6、传输速度：0.1～5 m/min
7、外型尺寸（长×宽×高）：约13970×1460×1688mm
8、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%
卤制品微波杀菌机具有两大特点：
1、采用微波作为杀菌源杀菌温度低杀菌时间短不改变制品原有的感官性状；
2、合理分布微波杀菌设计均匀杀菌。