但是随着生产的要求，以及人们生活水平的提高，对食品的安全性以及营养性要求原来越高，故食品机械也要顺应其发展，食品机械在未来将会朝着这几个方向发展：
1、使杀菌设备的工作温度和工作压力能适应高温短时（HTST）杀菌工艺的要求；
2、充分提高杀菌设备的传热效率，提高热能和水的利用率，以节约能源；
3、使一机多用，适用于不同罐型、不同物料、不同品种的杀菌；
4、要求杀菌过程实现温度、时间、加热、冷却和反压操作的微机自动控制。
卤制品杀菌设备杀菌设备厂家 低温杀菌设备在某种情况下表现出比常规方法更具杀菌效能，对于产生这种效果的真正原因及对杀菌过程，应有明确的认识，否则，在实际工业化生产过程中、将影响到食品工艺参数（温度、时间）等的确定。
因此，搞清微波杀菌的机理对于推广实际应用具有重要的意义。胞膜破裂，从而破环微生物生存、繁殖的条件终导致死亡。在微波场能的作用下，还可以导致氢键松弛断裂和重新组合。从而激发遗传基因的突变，染色体畸变，进而中断细胞的正常繁殖能力，达到杀灭抑制的目的。
卤制品杀菌设备杀菌设备厂家 低温杀菌设备产品技术参数：
型号：QX-30HM8
电源输入：三相380±10% 50HZ;
输出微波功率： 30KW（功率可调）
输入功率：45KW
频率： 2450MHz±50MHz
杀菌效率：300公斤/小时
设备（长×宽×高）: 10200×1100×1700mm
微波泄漏：符合GB10436—89标准≤5mw/cm2
符合GB5226电气安全标准
1、在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。
2、高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。
3、微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃。
卤制品杀菌设备杀菌设备厂家 低温杀菌设备的特点:
1、杀菌时间短。微波杀菌在很短的时间内就可起到杀菌的效果，其杀菌时间一般为3-10分钟。
2、采用物理法杀菌。不改变食品原有的成分。
3、不影响食品的色、香、味及口感。
4、生产环境卫生，环保。设备采用全不锈钢制造，设备完全符合GMP车间的生产设备要求。